By: Mala Mandal
Kadhai Handle Cleaning Tips: रसोई में रोजाना इस्तेमाल होने वाली कड़ाही कुछ ही दिनों में चिकनाई, तेल और कालिख से गंदी दिखने लगती है। खासकर कड़ाही का हैंडल सबसे ज्यादा प्रभावित होता है, क्योंकि वहां तेल, मसाले और धुएं की परत धीरे-धीरे जमती रहती है। कई बार सामान्य डिशवॉश लिक्विड या साबुन से भी यह जिद्दी गंदगी साफ नहीं होती। ऐसे में लोग घंटों रगड़ने के बाद भी मनचाहा रिजल्ट नहीं पा पाते।
अगर आपकी कड़ाही के हैंडल पर भी काली परत, चिपचिपी चिकनाई या जमी हुई गंदगी हटने का नाम नहीं ले रही है, तो परेशान होने की जरूरत नहीं है। घर में मौजूद कुछ आसान चीजों की मदद से आप बिना ज्यादा मेहनत के इसे चमका सकते हैं। खास बात यह है कि इन घरेलू उपायों में किसी महंगे केमिकल की जरूरत नहीं पड़ती और कड़ाही भी खराब नहीं होती।
आइए जानते हैं कड़ाही के हैंडल को चमकाने वाले 3 आसान और असरदार घरेलू उपाय।
बेकिंग सोडा और नींबू का इस्तेमाल करें
कड़ाही के हैंडल पर जमी चिकनाई और कालिख हटाने के लिए बेकिंग सोडा बेहद असरदार माना जाता है। इसमें मौजूद क्लीनिंग गुण जिद्दी दागों को ढीला करने में मदद करते हैं। वहीं नींबू का एसिड गंदगी को तेजी से साफ करता है। इसके लिए सबसे पहले एक कटोरी में 2 चम्मच बेकिंग सोडा लें और उसमें थोड़ा नींबू का रस मिलाकर गाढ़ा पेस्ट तैयार करें। अब इस पेस्ट को कड़ाही के हैंडल पर अच्छी तरह लगाएं और करीब 15 से 20 मिनट तक छोड़ दें। इसके बाद पुराने टूथब्रश या स्क्रबर से हल्के हाथों से रगड़ें। फिर गुनगुने पानी से धो लें।इस उपाय से हैंडल पर जमी चिकनाई और कालिख काफी हद तक साफ हो सकती है और कड़ाही पहले जैसी चमकदार दिखने लगेगी।
सिरका और गर्म पानी का करें इस्तेमाल
सफेद सिरका यानी व्हाइट विनेगर भी रसोई की सफाई में बेहद काम आता है। इसमें मौजूद एसिड चिकनाई और जले हुए दागों को नरम कर देता है जिससे उन्हें साफ करना आसान हो जाता है। इसके लिए एक बड़े बर्तन में गर्म पानी लें और उसमें आधा कप सफेद सिरका मिलाएं। अब कड़ाही के हैंडल वाले हिस्से को कुछ देर इस पानी में डुबोकर रखें। करीब 20 मिनट बाद स्क्रबर या ब्रश की मदद से हैंडल को रगड़ें। अगर दाग ज्यादा पुराने हैं तो सिरके में थोड़ा बेकिंग सोडा भी मिलाया जा सकता है। इससे सफाई और तेजी से होती है। बाद में साफ पानी से धोकर सूखे कपड़े से पोंछ लें।
टूथपेस्ट और नमक का घरेलू नुस्खा
बहुत कम लोग जानते हैं कि टूथपेस्ट भी जिद्दी चिकनाई और कालिख हटाने में मदद कर सकता है। इसमें मौजूद सफाई करने वाले तत्व धातु की सतह को चमकाने का काम करते हैं। नमक मिलाने से इसकी सफाई क्षमता और बढ़ जाती है। इसके लिए हैंडल पर थोड़ा सफेद टूथपेस्ट लगाएं और ऊपर से थोड़ा नमक छिड़क दें। अब स्क्रबर या ब्रश की मदद से धीरे-धीरे रगड़ें। कुछ मिनट तक सफाई करने के बाद गुनगुने पानी से धो लें। यह तरीका खासतौर पर स्टील और लोहे की कड़ाही के लिए फायदेमंद माना जाता है।
कड़ाही को जल्दी गंदा होने से कैसे बचाएं?
कई बार लोग सिर्फ कड़ाही के अंदर की सफाई करते हैं लेकिन हैंडल की तरफ ध्यान नहीं देते। यही वजह है कि वहां गंदगी जमती जाती है। अगर हर इस्तेमाल के बाद हैंडल को तुरंत कपड़े या स्पंज से साफ कर लिया जाए तो कालिख और चिकनाई ज्यादा नहीं जमती।
इसके अलावा तेज आंच पर खाना बनाते समय तेल और मसाले उछलकर हैंडल पर जमा हो जाते हैं। इसलिए समय-समय पर डीप क्लीनिंग करना जरूरी है।
इन बातों का रखें ध्यान
कड़ाही साफ करते समय बहुत ज्यादा हार्ड मेटल स्क्रबर का इस्तेमाल न करें, इससे सतह खराब हो सकती है। एल्युमिनियम की कड़ाही पर ज्यादा केमिकल वाले क्लीनर का उपयोग करने से बचें। सफाई के बाद कड़ाही को अच्छी तरह सुखाना जरूरी है, ताकि उसमें जंग न लगे।
इस लेख में बताए गए घरेलू उपाय सामान्य जानकारी और घरेलू अनुभवों पर आधारित हैं। किसी भी उपाय को अपनाने से पहले बर्तन की धातु और गुणवत्ता का ध्यान रखें। यदि कड़ाही पर विशेष कोटिंग हो तो विशेषज्ञ की सलाह लेना बेहतर हो सकता है।
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