By: Vikash Kumar Raut (Vicky)
डार्क चॉकलेट का नाम सुनते ही अक्सर लोगों को लगता है कि यह सिर्फ स्वाद के लिए होती है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि सीमित मात्रा में रोजाना डार्क चॉकलेट खाना आपकी सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद हो सकता है। विशेषज्ञों के अनुसार, यदि 70 प्रतिशत या उससे अधिक कोको वाली डार्क चॉकलेट का रोज 1-2 छोटे पीस सेवन किया जाए तो यह शरीर को कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है। हालांकि इसका सेवन हमेशा संतुलित मात्रा में ही करना चाहिए क्योंकि इसमें कैलोरी भी होती है।
डार्क चॉकलेट में फ्लेवोनॉयड्स, पॉलीफेनॉल, आयरन, मैग्नीशियम, कॉपर, जिंक और फाइबर जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। यही कारण है कि इसे सामान्य मिल्क चॉकलेट की तुलना में अधिक हेल्दी माना जाता है।
दिल को स्वस्थ रखने में मददगार
डार्क चॉकलेट में मौजूद फ्लेवोनॉयड्स रक्त वाहिकाओं को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं। इससे ब्लड सर्कुलेशन बेहतर होता है और हृदय संबंधी समस्याओं का खतरा कम करने में सहायता मिल सकती है। नियमित लेकिन सीमित मात्रा में सेवन करने से ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में भी मदद मिल सकती है।
दिमाग की कार्यक्षमता को बढ़ा सकती है
डार्क चॉकलेट का सीमित सेवन मस्तिष्क में रक्त प्रवाह को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। इससे याददाश्त, एकाग्रता और मानसिक सतर्कता में सुधार देखने को मिल सकता है। पढ़ाई करने वाले छात्रों और अधिक मानसिक काम करने वाले लोगों के लिए भी यह फायदेमंद मानी जाती है।
मूड को बेहतर बनाने में सहायक
अगर आपका मूड अक्सर खराब रहता है या तनाव महसूस होता है तो सीमित मात्रा में डार्क चॉकलेट खाने से राहत मिल सकती है। इसमें ऐसे प्राकृतिक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर में हैप्पी हार्मोन के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं, जिससे तनाव कम महसूस हो सकता है।
एंटीऑक्सीडेंट का बेहतरीन स्रोत
डार्क चॉकलेट में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने में मदद करते हैं। इससे कोशिकाओं की सुरक्षा होती है और समय से पहले उम्र बढ़ने के प्रभाव को कम करने में सहायता मिल सकती है।
त्वचा के लिए भी हो सकती है फायदेमंद
डार्क चॉकलेट में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और मिनरल्स त्वचा को अंदर से पोषण देने में मदद कर सकते हैं। कुछ शोधों के अनुसार यह त्वचा को सूर्य की हानिकारक किरणों से होने वाले नुकसान से बचाने में भी सहायक हो सकती है। हालांकि केवल चॉकलेट पर निर्भर रहने के बजाय संतुलित आहार और सनस्क्रीन का उपयोग भी जरूरी है।
ब्लड शुगर पर रखें ध्यान
हालांकि डार्क चॉकलेट मिल्क चॉकलेट की तुलना में बेहतर विकल्प मानी जाती है, लेकिन इसमें भी कैलोरी और कुछ मात्रा में शुगर होती है। इसलिए डायबिटीज के मरीज या वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों को डॉक्टर या डाइटिशियन की सलाह के अनुसार ही इसका सेवन करना चाहिए।
रोज कितनी मात्रा में खानी चाहिए?
विशेषज्ञों के अनुसार प्रतिदिन लगभग 10 से 20 ग्राम यानी 1 से 2 छोटे पीस डार्क चॉकलेट पर्याप्त मानी जाती है। इससे अधिक मात्रा में सेवन करने से अतिरिक्त कैलोरी शरीर में जा सकती है, जिससे वजन बढ़ने का खतरा हो सकता है।
डार्क चॉकलेट खरीदते समय किन बातों का रखें ध्यान
हमेशा 70 प्रतिशत या उससे अधिक कोको वाली डार्क चॉकलेट चुनें।
ऐसी चॉकलेट लें जिसमें अतिरिक्त चीनी कम हो।
हाइड्रोजेनेटेड फैट और कृत्रिम फ्लेवर वाली चॉकलेट से बचें।
विश्वसनीय ब्रांड की अच्छी गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट खरीदें।
डार्क चॉकलेट स्वाद और सेहत का बेहतरीन संतुलन हो सकती है, लेकिन इसका लाभ तभी मिलता है जब इसे सीमित मात्रा में और संतुलित आहार के साथ शामिल किया जाए। रोज 1-2 छोटे पीस डार्क चॉकलेट खाने से दिल, दिमाग और मूड को फायदा मिल सकता है, लेकिन इसे किसी बीमारी का इलाज नहीं माना जाना चाहिए।
यह लेख सामान्य स्वास्थ्य संबंधी जानकारी के उद्देश्य से तैयार किया गया है। यह किसी चिकित्सकीय सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है। यदि आपको मधुमेह, हृदय रोग, मोटापा, एलर्जी या कोई अन्य स्वास्थ्य समस्या है तो डार्क चॉकलेट का नियमित सेवन शुरू करने से पहले डॉक्टर या योग्य डाइटिशियन की सलाह अवश्य लें।
About the Author
