By:vikash kumar (vicky)
आज के समय में फिट रहने और शरीर को मजबूत बनाने के लिए लोग अपने खानपान में प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने पर खास ध्यान देते हैं। प्रोटीन शरीर के विकास, मांसपेशियों की मजबूती और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए बहुत जरूरी पोषक तत्व है। जब भी प्रोटीन की बात आती है तो सबसे पहले अंडा और सोयाबीन का नाम लिया जाता है। कई लोग रोज अंडा खाते हैं, जबकि शाकाहारी लोग सोयाबीन को सबसे अच्छा प्रोटीन स्रोत मानते हैं। ऐसे में अक्सर यह सवाल उठता है कि अंडा और सोयाबीन में से कौन ज्यादा ताकतवर प्रोटीन देता है। आइए जानते हैं दोनों के फायदे और अंतर।
प्रोटीन के लिए क्यों जरूरी है सही आहार
हमारे शरीर की मांसपेशियां, त्वचा, बाल और हड्डियां प्रोटीन से ही बनती हैं। बच्चों, युवाओं, गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों सभी के लिए पर्याप्त प्रोटीन जरूरी होता है। अगर शरीर को सही मात्रा में प्रोटीन नहीं मिलता तो कमजोरी, थकान, बाल झड़ना और इम्युनिटी कमजोर होने जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
अंडा में कितना प्रोटीन होता है
एक उबले हुए अंडे में लगभग 6 से 7 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। अंडे में मौजूद प्रोटीन को हाई क्वालिटी प्रोटीन माना जाता है क्योंकि इसमें सभी जरूरी अमीनो एसिड होते हैं। अंडा मांसपेशियों को मजबूत बनाने, वजन नियंत्रित रखने और शरीर को ऊर्जा देने में मदद करता है। जिम करने वाले लोग और खिलाड़ी अक्सर अंडा को अपनी डाइट में शामिल करते हैं।
सोयाबीन में कितना प्रोटीन होता है
सोयाबीन को शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है। 100 ग्राम सोयाबीन में लगभग 35 से 36 ग्राम तक प्रोटीन पाया जाता है, जो कि अंडे से काफी ज्यादा है। सोयाबीन में प्रोटीन के साथ फाइबर, आयरन, कैल्शियम और कई जरूरी मिनरल भी होते हैं। यह हड्डियों को मजबूत बनाता है और शरीर की कमजोरी दूर करता है।
अंडा और सोयाबीन में कौन बेहतर
अगर प्रोटीन की मात्रा की बात करें तो सोयाबीन में अंडे से ज्यादा प्रोटीन होता है, लेकिन अंडे का प्रोटीन शरीर में जल्दी और आसानी से पच जाता है। अंडा नॉनवेज खाने वालों के लिए बेहतर विकल्प है, जबकि सोयाबीन शाकाहारी लोगों के लिए सबसे अच्छा प्रोटीन स्रोत माना जाता है।
डॉक्टरों के अनुसार दोनों का सेवन संतुलित मात्रा में करना सबसे अच्छा माना जाता है। जो लोग अंडा नहीं खाते, वे सोयाबीन, दाल, पनीर और दूध से भी पर्याप्त प्रोटीन ले सकते हैं।
किन लोगों को क्या खाना चाहिए
जिम करने वाले लोगों के लिए अंडा फायदेमंद माना जाता है
शाकाहारी लोगों के लिए सोयाबीन सबसे अच्छा विकल्प है
बच्चों के लिए दोनों ही सीमित मात्रा में फायदेमंद हैं
वजन कम करने वालों के लिए अंडा और सोयाबीन दोनों उपयोगी हैं
नियमित रूप से सही मात्रा में प्रोटीन लेने से शरीर मजबूत रहता है और बीमारियों से बचाव होता है।
यह लेख सामान्य जानकारी के आधार पर तैयार किया गया है। किसी भी प्रकार का डाइट प्लान शुरू करने से पहले डॉक्टर या न्यूट्रिशन एक्सपर्ट की सलाह अवश्य लें। हर व्यक्ति की शरीर की जरूरत अलग होती है।
About the Author
