By: Vikash Kumar (Vicky)
देवघर। देवघर के प्रतिष्ठित और लग्जरी होटल इंपीरियल हाइट्स द्वारा शहरवासियों और पर्यटकों के लिए एक खास पाक आयोजन का शुभारंभ किया जा रहा है। होटल प्रबंधन की ओर से 17 जनवरी 2026 से 1 फरवरी 2026 तक भव्य बंगाली फूड फेस्टिवल का आयोजन किया जाएगा। यह फूड फेस्टिवल होटल के प्रसिद्ध ट्वाइलाइट रेस्तरां में आयोजित होगा, जहां बंगाल की पारंपरिक, स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजनों की अनूठी झलक देखने और चखने को मिलेगी।
देवघर, जो धार्मिक पर्यटन के लिए विश्व प्रसिद्ध है, वहां आने वाले श्रद्धालुओं और पर्यटकों के लिए यह फूड फेस्टिवल एक अलग ही अनुभव लेकर आएगा। होटल प्रबंधन का उद्देश्य है कि धार्मिक और आध्यात्मिक यात्रा के साथ-साथ लोग भारतीय संस्कृति और खानपान की विविधता का भी आनंद उठा सकें। इसी सोच के तहत बंगाली व्यंजनों को विशेष रूप से चुना गया है, जो अपने विशिष्ट स्वाद, मसालों और पारंपरिक पकाने की विधि के लिए जाने जाते हैं।
फूड फेस्टिवल के दौरान भोजन अला कार्टे आधार पर परोसा जाएगा, जिससे मेहमान अपनी पसंद और रुचि के अनुसार व्यंजन चुन सकेंगे। होटल इंपीरियल हाइट्स के ट्वाइलाइट रेस्तरां को इस अवसर पर विशेष रूप से सजाया जाएगा, ताकि अतिथियों को एक पारंपरिक बंगाली माहौल का अनुभव मिल सके।
बंगाली फूड फेस्टिवल के मेन्यू को बेहद संतुलित और आकर्षक बनाया गया है। शाकाहारी मेहमानों के लिए स्टार्टर में पनीर भापा और मिश्रित वेज कटलेट जैसे स्वादिष्ट विकल्प रखे गए हैं, जो बंगाली शैली में तैयार किए जाएंगे। ये व्यंजन हल्के मसालों और पारंपरिक तकनीक से बनाए जाते हैं, जिससे उनका स्वाद और भी खास हो जाता है।
वहीं नॉन-वेज पसंद करने वाले मेहमानों के लिए स्टार्टर सेक्शन में मंगशेर चॉप, कासुंडी मैरीनेटेड फ्राइड फिश, बासा पटुनी और माछेर चॉप जैसे लोकप्रिय बंगाली व्यंजन शामिल किए गए हैं। इन व्यंजनों में सरसों, कासुंडी और मसालों का संतुलित उपयोग बंगाली खानपान की पहचान को दर्शाता है।
मुख्य भोजन यानी मेन कोर्स में भी मेहमानों के लिए कई पारंपरिक विकल्प उपलब्ध रहेंगे। शाकाहारी मेन कोर्स में आलू पोस्तो ढोका दालना, कटहल कोफ्ता करी, बेगन भाजा और मोचा घंटो जैसे व्यंजन परोसे जाएंगे। ये सभी व्यंजन बंगाल के घरों में पारंपरिक रूप से बनाए जाते हैं और अपने अनोखे स्वाद के लिए जाने जाते हैं।
नॉन-वेज मेन कोर्स की बात करें तो इसमें झींगा मलाई करी, इलिश फिश करी, दाब चिंगरी, मटन कोशा और कोलकाता स्टाइल मुर्ग करी जैसे लोकप्रिय और पसंदीदा व्यंजन शामिल हैं। खासकर इलिश मछली और झींगा से बने व्यंजन बंगाली खानपान की शान माने जाते हैं, जिन्हें खाने के शौकीनों के लिए विशेष आकर्षण के रूप में पेश किया जाएगा।
मिठाइयों के बिना बंगाली भोजन अधूरा माना जाता है। इसी को ध्यान में रखते हुए फूड फेस्टिवल के मेन्यू में बंगाल की प्रसिद्ध मिठाइयों को भी शामिल किया गया है। मेहमानों को मिस्टी दोई और नोलेन गुरेर पेयेश जैसी पारंपरिक मिठाइयों का स्वाद चखने का अवसर मिलेगा, जो बंगाली संस्कृति और परंपरा की मिठास को दर्शाती हैं।
इस अवसर पर होटल इंपीरियल हाइट्स के महाप्रबंधक श्री राजू चौधरी ने बताया कि बंगाली व्यंजन न केवल भारत में बल्कि दुनिया भर में अपनी अलग पहचान रखते हैं। उन्होंने कहा कि सरसों के तेल, पंचफोरन और सुगंधित मसालों के संतुलित उपयोग से बंगाली व्यंजन एक विशिष्ट स्वाद प्रदान करते हैं। होटल के अनुभवी शेफ द्वारा सभी व्यंजनों को पारंपरिक विधि और शुद्ध सामग्री से तैयार किया जाएगा, ताकि मेहमानों को असली बंगाली स्वाद का अनुभव मिल सके।
उन्होंने आगे कहा कि देवघर आने वाले श्रद्धालु, पर्यटक और स्थानीय लोग इस फूड फेस्टिवल के माध्यम से एक नई पाक संस्कृति से जुड़ सकेंगे। होटल प्रबंधन को उम्मीद है कि ट्वाइलाइट रेस्तरां में आयोजित यह बंगाली फूड फेस्टिवल न केवल खाने के शौकीनों को आकर्षित करेगा, बल्कि देवघर के पर्यटन और हॉस्पिटैलिटी सेक्टर को भी एक नई पहचान देगा।
होटल इंपीरियल हाइट्स द्वारा आयोजित यह बंगाली फूड फेस्टिवल देवघर में खानपान प्रेमियों के लिए एक यादगार अनुभव साबित होने की पूरी संभावना है।
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