इस गर्मी अगर आप भी आम खाने जा रहे हैं, तो पहले उसे पानी में भिगोना न भूलें — क्योंकि सेहत से कोई समझौता नहीं!
गर्मी का मौसम आते ही बाजार में आम की बहार छा जाती है। आम न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि पोषण से भरपूर भी होता है। बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी को आम खाना पसंद होता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आम को खाने से पहले उसे पानी में भिगोना जरूरी होता है? कई लोग इसे अनदेखा कर देते हैं, लेकिन यह एक महत्वपूर्ण स्वास्थ्य संबंधी आदत है जो आपको कई तरह की समस्याओं से बचा सकती है।
आइए जानते हैं कि आम को खाने से पहले पानी में भिगोना क्यों जरूरी है, इसके पीछे के वैज्ञानिक कारण क्या हैं, और इसे सही तरीके से कैसे भिगोएं।
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🍋 1. आम की गर्म तासीर को संतुलित करता है
आयुर्वेद के अनुसार आम की प्रकृति गर्म होती है। अगर आप इसे बिना भिगोए खा लेते हैं, तो यह शरीर में गर्मी बढ़ा सकता है जिससे मुंह में छाले, गर्मी के फोड़े-फुंसी, या पेट की जलन जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
भिगोने से आम की गर्म तासीर कम हो जाती है, जिससे यह शरीर के लिए अधिक संतुलित और सुरक्षित बनता है।
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🌿 2. केमिकल्स और कीटनाशकों से बचाव
आजकल बाजार में बिकने वाले आमों को जल्दी पकाने के लिए केमिकल्स जैसे कार्बाइड और एथीफोन का उपयोग किया जाता है। ये रसायन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं।
आम को पानी में भिगोने से इन रसायनों की परत काफी हद तक धुल जाती है, जिससे इसका सेवन सुरक्षित होता है।
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🧼 3. लेटेक्स और सैप से छुटकारा
आम की डंडी के पास एक तरह का चिपचिपा पदार्थ निकलता है, जिसे लेटेक्स या सैप कहा जाता है। यह त्वचा में एलर्जी, जलन या खुजली जैसी समस्याएं पैदा कर सकता है।
आम को पानी में डुबोकर रखने से यह सैप निकल जाता है, और आम को साफ-सुथरा तरीके से खाया जा सकता है।
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💧 4. पाचन को बेहतर बनाता है
आम फाइबर से भरपूर होता है, लेकिन यदि इसे बिना भिगोए खाया जाए तो यह कई बार भारी महसूस करवा सकता है या पाचन में गड़बड़ी कर सकता है।
भिगोने से आम थोड़े नरम और शांत प्रकृति के हो जाते हैं, जिससे यह पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
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🛡️ 5. शरीर को डिटॉक्स करने में सहायक
भिगोया गया आम शरीर की गर्मी को कम करता है और शरीर को ठंडक प्रदान करता है। इससे शरीर डिटॉक्स होता है और गर्मी के मौसम में थकान, लू, सिरदर्द जैसी समस्याओं से बचाव होता है।
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✅ आम को भिगोने का सही तरीका
आम को साफ पानी से धोकर एक बड़े बर्तन में डुबो दें।
पानी में डालने के बाद उन्हें कम से कम 30 से 60 मिनट तक भिगोएं।
चाहें तो पानी में थोड़ा सा नमक भी डाल सकते हैं, जिससे और भी ज्यादा अशुद्धियाँ निकल जाएं। उसके बाद आम को साफ कपड़े से पोंछकर खाएं या काटें।
आम खाने से पहले उसे भिगोने की यह परंपरा केवल किसी दादी-नानी की सलाह नहीं, बल्कि इसके पीछे ठोस वैज्ञानिक और आयुर्वेदिक कारण हैं। इससे न केवल आम की गर्मी कम होती है, बल्कि यह शरीर के लिए अधिक सुरक्षित और लाभदायक भी बनता है।
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