By: Mala Mandal
Easy Garlic Peeling Tips: भारतीय रसोई में लहसुन का इस्तेमाल लगभग हर घर में किया जाता है। दाल, सब्जी, चटनी, अचार और कई तरह के व्यंजनों का स्वाद बढ़ाने में लहसुन महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हालांकि, लहसुन का इस्तेमाल करने से पहले उसे छीलना कई लोगों के लिए एक मुश्किल और समय लेने वाला काम होता है। खासकर जब एक साथ अधिक मात्रा में लहसुन छीलना हो, तो इसमें काफी मेहनत लगती है और हाथों में लहसुन की गंध भी लंबे समय तक बनी रहती है। अगर आप भी लहसुन छीलने में परेशानी का सामना करते हैं, तो एक आसान गर्म पानी वाली ट्रिक आपकी इस समस्या को मिनटों में दूर कर सकती है।
क्यों मुश्किल लगता है लहसुन छीलना?
लहसुन की कलियों के ऊपर मौजूद पतला और चिपचिपा छिलका कई बार आसानी से नहीं उतरता। ताजा लहसुन में यह समस्या और भी अधिक होती है। ऐसे में लोग चाकू या हाथों से छीलने में काफी समय बर्बाद कर देते हैं।
क्या है गर्म पानी वाली आसान ट्रिक?
किचन एक्सपर्ट्स के अनुसार, यदि आप लहसुन की कलियों को कुछ मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें, तो उनके ऊपर का छिलका नरम हो जाता है और आसानी से निकलने लगता है।
ऐसे करें इस ट्रिक का इस्तेमाल
– सबसे पहले आवश्यकतानुसार लहसुन की कलियों को अलग कर लें।
– एक बर्तन में हल्का गर्म पानी लें। ध्यान रखें कि पानी बहुत ज्यादा उबलता हुआ न हो।
– लहसुन की कलियों को इस गर्म पानी में लगभग 5 से 10 मिनट तक भिगोकर रखें।
– निर्धारित समय के बाद कलियों को बाहर निकाल लें।
– अब हल्के हाथ से दबाने या रगड़ने पर छिलका आसानी से निकल जाएगा।
– इस तरीके से आप कुछ ही मिनटों में बड़ी मात्रा में लहसुन छील सकते हैं।
इस ट्रिक के क्या हैं फायदे?
गर्म पानी वाली यह ट्रिक कई तरह से फायदेमंद मानी जाती है:
– लहसुन छीलने में कम समय लगता है।
– हाथों पर अधिक दबाव नहीं पड़ता।
– बड़ी मात्रा में लहसुन आसानी से छील सकते हैं।
– चाकू से हाथ कटने का जोखिम कम हो जाता है।
– छिलके जल्दी और आसानी से अलग हो जाते हैं।
लहसुन छीलने की अन्य आसान ट्रिक्स
यदि आपके पास गर्म पानी उपलब्ध नहीं है, तो आप कुछ अन्य घरेलू उपाय भी अपना सकते हैं:
स्टील के बर्तन वाली ट्रिक
लहसुन की कलियों को स्टील के दो बर्तनों के बीच रखकर कुछ सेकंड तक जोर से हिलाएं। इससे कई कलियों के छिलके अपने आप निकलने लगते हैं।
माइक्रोवेव ट्रिक
लहसुन की कलियों को लगभग 10 से 15 सेकंड तक माइक्रोवेव में गर्म करने से भी छिलका ढीला पड़ सकता है।
बेलन की मदद
हल्के दबाव से बेलन चलाकर भी लहसुन की कलियों का छिलका आसानी से हटाया जा सकता है।
लहसुन के सेवन के फायदे
लहसुन केवल स्वाद बढ़ाने का काम ही नहीं करता, बल्कि इसे कई स्वास्थ्य लाभों के लिए भी जाना जाता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट और कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाने में मदद कर सकते हैं। हालांकि, किसी भी खाद्य पदार्थ का सेवन संतुलित मात्रा में ही करना चाहिए।
यह लेख सामान्य घरेलू उपायों और उपलब्ध जानकारियों पर आधारित है। परिणाम व्यक्ति और परिस्थिति के अनुसार अलग-अलग हो सकते हैं। किसी स्वास्थ्य समस्या या विशेष परिस्थिति में विशेषज्ञ की सलाह अवश्य लें।
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