By:Mala Mandal
देवघर। पर्व-त्योहार के मौसम को देखते हुए देवघर जिले में मिलावटी एवं एनालॉग (सिंथेटिक/नकली) पनीर की बिक्री और आपूर्ति पर रोक लगाने के लिए खाद्य सुरक्षा विभाग की ओर से सघन जांच अभियान शुरू किया गया है। उपायुक्त सह जिला दंडाधिकारी सौरभ कुमार भुवानिया के निर्देशानुसार जिले के विभिन्न खाद्य प्रतिष्ठानों में औचक निरीक्षण करते हुए पनीर के नमूने संग्रहित किए जा रहे हैं। विभाग का उद्देश्य त्योहारों के दौरान आम लोगों को गुणवत्तापूर्ण और सुरक्षित खाद्य सामग्री उपलब्ध कराना है।
इसी अभियान के तहत देवघर शहर में खाद्य सुरक्षा पदाधिकारी सुबीर रंजन के नेतृत्व में विभिन्न इलाकों में खाद्य प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया गया। टीम ने जसीडीह, बरमसिया, कुंडा, कॉस्टर टाउन और सुभाष चंद्रा रोड समेत कई क्षेत्रों में स्थित खाद्य प्रतिष्ठानों का औचक निरीक्षण किया। इस दौरान प्रतिष्ठानों में उपलब्ध पनीर की गुणवत्ता और उसके स्रोत की जानकारी ली गई तथा संदेह के आधार पर पनीर के नमूने संग्रहित किए गए।
तीन प्रतिष्ठानों से लिए गए पनीर के नमूने
जांच अभियान के दौरान सुभाष चंद्रा रोड स्थित वीयोरी इन, जसीडीह स्थित सुख सागर और बरमसिया स्थित संजू मिष्ठान भंडार से पनीर के नमूने लिए गए। इन सभी नमूनों को जांच के लिए राज्य खाद्य जांच प्रयोगशाला भेजा गया है। अब प्रयोगशाला से जांच प्रतिवेदन प्राप्त होने के बाद संबंधित प्रतिष्ठानों के खिलाफ नियमानुसार आगे की कार्रवाई की जाएगी।खाद्य सुरक्षा विभाग के अनुसार पनीर जैसी खाद्य सामग्री की गुणवत्ता को लेकर त्योहारों के दौरान विशेष सतर्कता जरूरी है। बाजार में मांग बढ़ने के कारण कई बार संदिग्ध स्रोतों से खाद्य सामग्री की आपूर्ति की शिकायतें सामने आती हैं। ऐसे में विभाग की ओर से नियमित निरीक्षण और नमूना संग्रह की प्रक्रिया को तेज किया गया है।
वैध स्रोत से ही पनीर खरीदने का निर्देश
निरीक्षण के दौरान खाद्य कारोबारियों को स्पष्ट निर्देश दिया गया कि वे केवल वैध लाइसेंसधारी एवं अधिकृत आपूर्तिकर्ताओं से ही पनीर की खरीद करें। खाद्य कारोबारियों को पनीर की खरीद से संबंधित बिल, आपूर्ति स्रोत और अन्य आवश्यक दस्तावेज सुरक्षित रखने के लिए भी कहा गया है, ताकि आवश्यकता पड़ने पर खाद्य सामग्री के स्रोत की जांच की जा सके। विभाग ने खाद्य कारोबारियों को चेतावनी दी है कि किसी भी परिस्थिति में अवैध स्रोत से पनीर की खरीद या बिक्री नहीं की जाए। यदि जांच के दौरान मिलावटी, नकली अथवा निर्धारित मानकों के अनुरूप नहीं पाए जाने वाले पनीर की बिक्री सामने आती है तो संबंधित खाद्य सामग्री को जब्त कर नियमानुसार कानूनी कार्रवाई की जाएगी।
जांच रिपोर्ट के बाद होगी आगे की कार्रवाई
खाद्य सुरक्षा विभाग द्वारा लिए गए पनीर के नमूनों को राज्य खाद्य जांच प्रयोगशाला भेजा गया है। प्रयोगशाला की रिपोर्ट आने के बाद ही यह स्पष्ट हो सकेगा कि संबंधित नमूने निर्धारित खाद्य सुरक्षा एवं गुणवत्ता मानकों पर खरे उतरते हैं या नहीं। जांच रिपोर्ट में यदि किसी नमूने में मिलावट अथवा मानकों का उल्लंघन पाया जाता है तो संबंधित खाद्य कारोबारियों के विरुद्ध खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम, 2006 की सुसंगत धाराओं के तहत कार्रवाई की जाएगी। विभाग की ओर से स्पष्ट किया गया है कि खाद्य पदार्थों में मिलावट को किसी भी स्तर पर बर्दाश्त नहीं किया जाएगा। खासकर त्योहारों के दौरान आम लोगों के स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता की निगरानी बढ़ाई जा रही है।
त्योहारों को लेकर खाद्य पदार्थों पर नजर
देवघर में वर्षभर श्रद्धालुओं और पर्यटकों की आवाजाही रहती है। पर्व-त्योहारों के दौरान शहर में खाद्य पदार्थों की मांग और बिक्री दोनों बढ़ जाती है। ऐसे समय में दूध, पनीर, मिठाई और अन्य खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता पर खाद्य सुरक्षा विभाग की नजर रहती है। इसी क्रम में इस बार भी मिलावटी एवं एनालॉग पनीर के खिलाफ विशेष अभियान चलाया जा रहा है। अभियान के तहत खाद्य प्रतिष्ठानों में उपलब्ध खाद्य सामग्री की जांच के साथ-साथ आवश्यकतानुसार नमूने भी लिए जा रहे हैं। अधिकारियों का कहना है कि खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन करना सभी खाद्य कारोबारियों की जिम्मेदारी है। किसी भी कारोबारी द्वारा नियमों की अनदेखी किए जाने पर उसके खिलाफ नियमानुसार कार्रवाई की जाएगी।
मिलावटी पनीर की बिक्री पर सख्ती
खाद्य सुरक्षा विभाग की इस कार्रवाई से शहर के खाद्य कारोबारियों में भी सतर्कता बढ़ी है। विभाग ने स्पष्ट किया है कि उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य के साथ किसी प्रकार का समझौता नहीं किया जाएगा। अवैध स्रोत से प्राप्त पनीर अथवा मिलावटी पनीर पाए जाने की स्थिति में उसे जब्त करने के साथ संबंधित कारोबारी के खिलाफ कानूनी कार्रवाई की जाएगी।
अधिकारियों ने खाद्य कारोबारियों से अपील की है कि वे केवल निर्धारित मानकों के अनुरूप खाद्य सामग्री की ही खरीद-बिक्री करें और खाद्य सुरक्षा से जुड़े सभी नियमों का पालन सुनिश्चित करें। वहीं, विभाग की ओर से आने वाले दिनों में भी जिले के अलग-अलग क्षेत्रों में औचक जांच अभियान जारी रखने की बात कही गई है।
इस तरह त्योहारों के मौसम में देवघर में मिलावटी पनीर और एनालॉग पनीर के खिलाफ खाद्य सुरक्षा विभाग की कार्रवाई आगे भी जारी रहने की संभावना है। फिलहाल जसीडीह, बरमसिया और सुभाष चंद्रा रोड के प्रतिष्ठानों से लिए गए पनीर के नमूनों की जांच रिपोर्ट का इंतजार है। रिपोर्ट मिलने के बाद संबंधित मामलों में नियमानुसार आगे की कार्रवाई की जाएगी।
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