By: Mala Mandal
अगर आपका प्रेशर कुकर अंदर से लगातार इस्तेमाल के कारण काला पड़ गया है, तो उसे साफ करने के लिए बहुत ज्यादा मेहनत करने की जरूरत नहीं है। कई बार कुकर में दाल, चावल, सब्जी या दूसरी चीजें पकाने के बाद उसकी अंदरूनी सतह पर काले या भूरे दाग जमने लगते हैं। शुरुआत में ये दाग हल्के होते हैं, लेकिन समय के साथ कुकर की चमक कम हो जाती है और वह काफी गंदा दिखाई देने लगता है। कुकर को साफ करते समय सिर्फ उसके अंदर के हिस्से पर ध्यान देना काफी नहीं है। कुकर की सीटी, ढक्कन और रबर गैसकेट पर भी गंदगी, तेल और खाने के अवशेष जमा हो सकते हैं। ऐसे में कुछ आसान घरेलू तरीकों की मदद से कुकर की सफाई की जा सकती है।
कुकर काला क्यों पड़ जाता है?
प्रेशर कुकर के अंदर दाल, सब्जी या अन्य खाद्य पदार्थों के अवशेष लंबे समय तक जमा रहने, अधिक आंच पर खाना पकाने या कुकर को ठीक से साफ न करने के कारण उसकी सतह पर दाग पड़ सकते हैं। कई बार पानी में मौजूद खनिज पदार्थों के कारण भी कुकर के अंदर सफेद, पीले या काले निशान दिखाई देने लगते हैं। अगर खाना जल जाए तो काले दाग और भी ज्यादा जिद्दी हो सकते हैं।
काले पड़े कुकर को साफ करने का आसान तरीका
कुकर की अंदरूनी सफाई के लिए सबसे पहले उसमें इतना पानी डालें कि दाग वाले हिस्से अच्छी तरह पानी में डूब जाएं। अब इसमें थोड़ा-सा सामान्य डिशवॉशिंग लिक्विड डाल सकते हैं।इसके बाद कुकर को कुछ मिनट हल्की आंच पर गर्म करें। पानी को बहुत देर तक उबालने की जरूरत नहीं है। गैस बंद करने के बाद पानी को थोड़ा ठंडा होने दें। अब नरम स्क्रबर या स्पंज की मदद से कुकर के अंदर जमे दाग को धीरे-धीरे साफ करें। बहुत ज्यादा जोर से रगड़ने के बजाय दाग को पहले नरम करना ज्यादा प्रभावी रहता है। अगर दाग पुराने हैं तो इसी प्रक्रिया को दोबारा दोहराया जा सकता है।
नींबू और पानी से भी कर सकते हैं सफाई
कुकर के अंदर पानी के दाग या हल्की परत जम गई हो तो नींबू का इस्तेमाल भी किया जा सकता है। पानी में नींबू का रस डालकर कुछ समय गर्म करने से कुछ प्रकार के दाग और खनिजों की परत ढीली हो सकती है। इसके बाद कुकर को अच्छी तरह धोकर साफ पानी से कई बार कुल्ला करें और पूरी तरह सुखा लें।
बेकिंग सोडा का इस्तेमाल कैसे करें?
जिद्दी दागों के लिए बेकिंग सोडा और पानी का हल्का पेस्ट बनाया जा सकता है। इसे दाग वाली जगह पर लगाकर थोड़ी देर छोड़ दें। इसके बाद नरम स्पंज से हल्के हाथों से साफ करें। हालांकि कुकर की सतह के अनुसार सफाई का तरीका चुनना जरूरी है। खासकर अगर कुकर की अंदरूनी सतह नॉन-स्टिक या किसी विशेष कोटिंग वाली है, तो कठोर स्क्रबर या ज्यादा घर्षण वाले पदार्थों का इस्तेमाल न करें।
कुकर की सीटी को ऐसे करें साफ
कुकर की सीटी यानी प्रेशर रेगुलेटर में कभी-कभी मसाले, दाल या खाने के छोटे कण फंस सकते हैं। इससे सीटी की सफाई और सुरक्षा दोनों प्रभावित हो सकती हैं। सीटी को कुकर से अलग करके सामान्य डिशवॉशिंग लिक्विड और पानी से साफ करें। अगर उसमें कोई कण फंसा दिखाई दे तो निर्माता के निर्देशों के अनुसार उसकी सफाई करें। किसी नुकीली वस्तु से प्रेशर वेंट को जोर से कुरेदना या उसका छेद बड़ा करने की कोशिश बिल्कुल न करें।
कुकर की रबर गैसकेट की सफाई
कुकर की रबर गैसकेट यानी सीलिंग रिंग भी समय के साथ गंदी हो सकती है। इसे निकालकर सामान्य पानी और हल्के डिशवॉशिंग लिक्विड से धोया जा सकता है। धोने के बाद इसे अच्छी तरह सुखाकर ही दोबारा लगाएं। अगर रबर सख्त हो गई है, उसमें दरार आ गई है या वह ढीली पड़ गई है, तो उसे बदलना बेहतर होता है। सिर्फ सफाई करके पुरानी या खराब गैसकेट का इस्तेमाल करते रहना सुरक्षित नहीं है।
कुकर को चमकदार रखने के लिए इन बातों का रखें ध्यान
हर बार खाना बनाने के बाद कुकर को खाली करके अच्छी तरह धोएं। खाना लंबे समय तक कुकर में छोड़कर न रखें। जले हुए खाने को तुरंत तेज स्क्रबर से रगड़ने के बजाय पहले पानी में भिगो दें।
कुकर को साफ करने के बाद अच्छी तरह सुखाकर रखें। ढक्कन, सीटी और गैसकेट को भी समय-समय पर साफ करें।
अगर कुकर की सतह पर जिद्दी दाग हैं तो बार-बार बहुत जोर से रगड़ने के बजाय दाग को नरम करने वाला तरीका अपनाना बेहतर है।
किन चीजों से कुकर साफ करने से बचें?
कुकर साफ करते समय स्टील वायर वाला बहुत कठोर स्क्रबर इस्तेमाल करने से बचें, खासकर अगर कुकर की सतह पर कोई कोटिंग हो। इससे सतह पर खरोंच आ सकती है। इसके अलावा अलग-अलग तेज रसायनों को आपस में मिलाकर इस्तेमाल न करें। सफाई के लिए एक समय में एक ही सुरक्षित तरीका अपनाएं और इस्तेमाल के बाद कुकर को अच्छी तरह धो लें।
कुकर की सफाई सिर्फ चमक के लिए नहीं
कुकर को साफ रखना केवल उसकी चमक बनाए रखने के लिए जरूरी नहीं है। सीटी, प्रेशर वेंट, ढक्कन और गैसकेट की नियमित सफाई कुकर के सही इस्तेमाल और रखरखाव के लिए भी महत्वपूर्ण है। अगर कुकर से भाप असामान्य तरीके से निकल रही है, गैसकेट खराब है, सीटी सही तरीके से काम नहीं कर रही है या प्रेशर संबंधी समस्या दिखाई देती है, तो कुकर का इस्तेमाल रोककर निर्माता के निर्देशों के अनुसार जांच या सर्विस कराना बेहतर है।
अंदर से काला पड़ चुका प्रेशर कुकर देखकर उसे तुरंत बदलने की जरूरत नहीं होती। हल्के और सामान्य दागों को पानी, डिशवॉशिंग लिक्विड, नींबू या बेकिंग सोडा जैसे घरेलू विकल्पों से सावधानीपूर्वक साफ किया जा सकता है। वहीं सीटी और रबर गैसकेट की सफाई भी नियमित रूप से करना जरूरी है।
ध्यान रखें कि कुकर की सतह और कोटिंग के अनुसार ही सफाई का तरीका चुनें। सही रखरखाव से कुकर लंबे समय तक साफ और उपयोगी बना रह सकता है।
यह लेख सामान्य घरेलू सफाई और रखरखाव की जानकारी के लिए है। किसी भी सफाई सामग्री का इस्तेमाल करने से पहले अपने कुकर के निर्माता द्वारा दिए गए निर्देशों को जरूर पढ़ें। नॉन-स्टिक या विशेष कोटिंग वाले कुकर पर कठोर स्क्रबर या ऐसी सामग्री का इस्तेमाल न करें जिससे सतह खराब हो सकती है। प्रेशर कुकर के सुरक्षा उपकरणों में खुद से कोई बदलाव न करें।
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