By: Vikash Kumar Raut (Vicky)
अंडे को क्यों माना जाता है सुपरफूड?
अंडा सेहत के लिए सबसे पौष्टिक फूड्स में से एक माना जाता है। इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं, जो शरीर को ताकत देने के साथ-साथ मसल्स को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। लेकिन जब बात अंडे के पीले हिस्से यानी एग योल्क की आती है, तो कई लोग इसे लेकर कंफ्यूज रहते हैं। खासकर वजन घटाने वाले लोग अक्सर अंडे का सफेद भाग तो खाते हैं, लेकिन पीली जर्दी को अलग कर देते हैं।
क्या एग योल्क खाने से बढ़ता है वजन?
लोगों के मन में यह सवाल रहता है कि क्या अंडे का पीला भाग खाने से वजन तेजी से बढ़ता है? डायटीशियन और हेल्थ एक्सपर्ट्स का मानना है कि केवल अंडे का पीला भाग खाने से वजन नहीं बढ़ता। वजन बढ़ना या घटना पूरी तरह इस बात पर निर्भर करता है कि आप दिनभर में कितनी कैलोरी लेते हैं, आपकी डाइट कैसी है और आपकी लाइफस्टाइल कितनी एक्टिव है।
एक्सपर्ट ने क्या दी सलाह?
यदि आप संतुलित मात्रा में एग योल्क खाते हैं और साथ में नियमित एक्सरसाइज करते हैं, तो इससे नुकसान होने की संभावना बहुत कम होती है। PSRI हॉस्पिटल की हेड ऑफ डायटीशियन डॉक्टर शालिनी ब्लिस के अनुसार, अंडे की जर्दी में कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
एग योल्क में कौन-कौन से पोषक तत्व होते हैं?
अंडे की जर्दी में हेल्दी फैट, विटामिन A, D, E, K, आयरन, फॉस्फोरस और कोलीन जैसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं। ये दिमाग, हड्डियों और शरीर की एनर्जी के लिए बेहद जरूरी माने जाते हैं। खासकर बच्चों, महिलाओं और बुजुर्गों के लिए एग योल्क पोषण का अच्छा स्रोत माना जाता है।
लंबे समय तक पेट भरा रखने में मददगार
कई रिसर्च में यह भी सामने आया है कि अंडे की जर्दी लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करती है। इससे बार-बार भूख नहीं लगती और अनहेल्दी स्नैकिंग कम होती है। ऐसे में सही मात्रा में अंडा खाना वजन कंट्रोल करने में भी मददगार साबित हो सकता है।
किन लोगों को सावधानी बरतनी चाहिए?
हालांकि, जिन लोगों को हाई कोलेस्ट्रॉल, हार्ट डिजीज या फैटी लिवर जैसी समस्या है, उन्हें डॉक्टर की सलाह के अनुसार अंडे का सेवन करना चाहिए। हेल्थ एक्सपर्ट्स का कहना है कि सामान्य स्वस्थ व्यक्ति सप्ताह में 5 से 7 अंडे आराम से खा सकता है।
फिटनेस एक्सपर्ट्स की राय
फिटनेस एक्सपर्ट्स के अनुसार, अगर आप वर्कआउट करते हैं तो पूरा अंडा खाना शरीर के लिए ज्यादा फायदेमंद हो सकता है। क्योंकि अंडे का सफेद और पीला दोनों हिस्सा मिलकर शरीर को बेहतर पोषण देते हैं।
वजन घटाने वालों के लिए जरूरी बात
वजन घटाने के दौरान केवल कैलोरी कम करना ही जरूरी नहीं होता, बल्कि शरीर को सही पोषण देना भी बेहद जरूरी है। ऐसे में एग योल्क को पूरी तरह डाइट से हटाना हमेशा सही फैसला नहीं माना जाता।
अंडा खाने का सही तरीका क्या है?
हेल्थ एक्सपर्ट्स सलाह देते हैं कि अंडे को डीप फ्राई करने की बजाय उबालकर या कम तेल में पकाकर खाना ज्यादा हेल्दी होता है। साथ ही, अंडे के साथ जंक फूड और हाई कैलोरी डाइट लेने से वजन बढ़ सकता है, न कि केवल एग योल्क से।
क्या कहते हैं एक्सपर्ट?
एक्सपर्ट्स के मुताबिक, अंडे का पीला भाग पूरी तरह नुकसानदायक नहीं है। इसमें मौजूद हेल्दी फैट और पोषक तत्व शरीर के लिए जरूरी होते हैं। यदि आप संतुलित डाइट और एक्टिव लाइफस्टाइल फॉलो करते हैं, तो एग योल्क खाने से वजन बढ़ने का खतरा बहुत कम होता है।
यह लेख सामान्य जानकारी के लिए है। किसी भी तरह की डाइट या हेल्थ संबंधी बदलाव करने से पहले डॉक्टर या प्रमाणित डायटीशियन की सलाह जरूर लें।
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