By: Vikash Kumar (Vicky)
Eating 3 Eggs Daily Benefits: अंडे को सेहत के लिए सबसे पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है। यही वजह है कि फिटनेस का ध्यान रखने वाले लोग, जिम जाने वाले युवा और हेल्दी डाइट फॉलो करने वाले लोग अपने रोजाना के खाने में अंडे को जरूर शामिल करते हैं। अंडे में प्रोटीन के साथ कई जरूरी विटामिन, मिनरल्स और हेल्दी फैट पाए जाते हैं, जो शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि अगर आप रोजाना 3 अंडे खाते हैं, तो आपके शरीर में क्या बदलाव हो सकते हैं? कई लोगों का मानना है कि रोजाना अंडे खाने से वजन बढ़ता है, जबकि कुछ लोगों को लगता है कि ज्यादा अंडे खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है। वहीं पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, अंडे की सही मात्रा और उसे पकाने का तरीका आपकी सेहत पर काफी असर डालता है। अंडे में मौजूद प्रोटीन मांसपेशियों की मरम्मत और विकास में मदद करता है। इसके अलावा इसमें मौजूद विटामिन B12, विटामिन D, कोलीन और सेलेनियम शरीर के कई महत्वपूर्ण कामों के लिए जरूरी होते हैं।
अगर आप भी रोजाना 3 अंडे खाने के बारे में सोच रहे हैं, तो यह जानना जरूरी है कि इससे शरीर को कौन-कौन से फायदे मिल सकते हैं, क्या इससे वजन कम करने में मदद मिलती है और क्या रोजाना तीन अंडे खाना हर किसी के लिए सुरक्षित है। आइए विस्तार से जानते हैं।
1. शरीर को मिलता है भरपूर प्रोटीन
अंडे को प्रोटीन का अच्छा स्रोत माना जाता है। एक बड़े अंडे में लगभग 6 से 7 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। इस हिसाब से अगर कोई व्यक्ति रोजाना 3 अंडे खाता है, तो उसे लगभग 18 से 21 ग्राम प्रोटीन मिल सकता है।
प्रोटीन शरीर की मांसपेशियों को मजबूत बनाने, कोशिकाओं की मरम्मत करने और शरीर के सामान्य विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जो लोग नियमित व्यायाम या वर्कआउट करते हैं, उनके लिए अंडा एक अच्छा प्रोटीन विकल्प हो सकता है।
इसके अलावा प्रोटीन शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा बनाए रखने और भूख नियंत्रित करने में भी मदद करता है।
2. मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मददगार
अगर आप शरीर को फिट और मजबूत बनाना चाहते हैं, तो अंडे आपकी डाइट का अच्छा हिस्सा हो सकते हैं। अंडे में मौजूद उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण और उनकी रिकवरी में मदद करता है।
जिम करने वाले लोगों के लिए अंडे विशेष रूप से फायदेमंद हो सकते हैं, क्योंकि एक्सरसाइज के दौरान मांसपेशियों पर दबाव पड़ता है। ऐसे में पर्याप्त प्रोटीन मांसपेशियों की मरम्मत में मदद करता है।
हालांकि केवल अंडे खाने से मांसपेशियां नहीं बनतीं। इसके लिए नियमित एक्सरसाइज, पर्याप्त नींद और संतुलित आहार भी जरूरी है।
3. वजन घटाने में मिल सकती है मदद
क्या रोजाना 3 अंडे खाने से वजन कम हो सकता है? इसका जवाब आपकी पूरी डाइट और दिनचर्या पर निर्भर करता है। अंडे में प्रोटीन अच्छी मात्रा में होता है, जो पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद कर सकता है।
अगर आप सुबह नाश्ते में उबले हुए अंडे खाते हैं, तो बार-बार भूख लगने और अनावश्यक स्नैकिंग की आदत को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है।
हालांकि अंडे अपने आप वजन कम नहीं करते। वजन घटाने के लिए कुल कैलोरी का ध्यान रखना, संतुलित भोजन करना और नियमित शारीरिक गतिविधि जरूरी है। अंडे को ज्यादा तेल और मक्खन में पकाने से उसकी कैलोरी बढ़ सकती है।
4. दिमाग और याददाश्त के लिए फायदेमंद
अंडे में कोलीन नाम का एक जरूरी पोषक तत्व पाया जाता है। यह मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
कोलीन शरीर में एसिटाइलकोलीन नामक न्यूरोट्रांसमीटर बनाने में मदद करता है, जो याददाश्त, सीखने और मांसपेशियों के नियंत्रण से जुड़ा होता है।
बच्चों के विकास और बड़ों के सामान्य मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए भी कोलीन जरूरी पोषक तत्व है। इसलिए संतुलित आहार में अंडे शामिल करना फायदेमंद हो सकता है।
5. आंखों की सेहत को बनाए रखने में मददगार
अंडे की जर्दी में ल्यूटिन और जियाजैंथिन नामक एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं। ये दोनों पोषक तत्व आंखों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण माने जाते हैं।
ये आंखों के रेटिना में पाए जाते हैं और हानिकारक प्रकाश के प्रभाव से बचाव में भूमिका निभाते हैं। उम्र बढ़ने के साथ आंखों से जुड़ी कुछ समस्याओं का जोखिम भी बढ़ सकता है। ऐसे में पोषक तत्वों से भरपूर भोजन करना जरूरी है।
अंडे के अलावा हरी पत्तेदार सब्जियां, गाजर और अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थ भी आंखों की सेहत के लिए अच्छे विकल्प हैं।
6. हड्डियों और दांतों के लिए उपयोगी
अंडे में विटामिन D पाया जाता है, जो शरीर में कैल्शियम के अवशोषण और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए जरूरी है। विटामिन D की पर्याप्त मात्रा हड्डियों को मजबूत बनाए रखने में मदद करती है।
इसके अलावा अंडे में फॉस्फोरस भी पाया जाता है, जो हड्डियों और दांतों की संरचना के लिए महत्वपूर्ण खनिज है।
हालांकि केवल अंडे खाने से शरीर की विटामिन D की जरूरत पूरी नहीं होती। इसके लिए संतुलित आहार और जरूरत के अनुसार धूप का संपर्क भी महत्वपूर्ण है।
7. शरीर को मिलते हैं जरूरी विटामिन और मिनरल्स
अंडे में सिर्फ प्रोटीन ही नहीं, बल्कि कई अन्य पोषक तत्व भी मौजूद होते हैं। इसमें विटामिन B12, विटामिन A, विटामिन D, सेलेनियम और राइबोफ्लेविन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं।
विटामिन B12 लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण और तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज में मदद करता है। वहीं सेलेनियम शरीर की एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा और थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज के लिए जरूरी है।
इस तरह अंडे को डाइट में शामिल करने से शरीर को कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व मिल सकते हैं।
क्या रोजाना 3 अंडे खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है?
अंडे को लेकर सबसे ज्यादा चर्चा इसके कोलेस्ट्रॉल की होती है। अंडे की जर्दी में डाइटरी कोलेस्ट्रॉल मौजूद होता है। एक बड़े अंडे में लगभग 186 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल पाया जा सकता है।
हालांकि भोजन से मिलने वाला कोलेस्ट्रॉल हर व्यक्ति के शरीर में एक जैसा असर नहीं डालता। ज्यादातर स्वस्थ लोगों में संतुलित डाइट के हिस्से के रूप में अंडे खाना संभव है, लेकिन रोजाना तीन पूरे अंडे खाने का फैसला व्यक्ति की सेहत, खानपान और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को ध्यान में रखकर करना चाहिए।
जिन लोगों को हाई LDL कोलेस्ट्रॉल, हृदय रोग, डायबिटीज या पारिवारिक रूप से कोलेस्ट्रॉल की समस्या है, उन्हें अपनी डाइट में अंडों की मात्रा तय करने से पहले डॉक्टर या डाइटीशियन से सलाह लेनी चाहिए।
अंडे का सफेद हिस्सा ज्यादा फायदेमंद है या पीला हिस्सा?
अंडे के सफेद और पीले दोनों हिस्सों में अलग-अलग पोषक तत्व पाए जाते हैं।
अंडे का सफेद हिस्सा: इसमें मुख्य रूप से प्रोटीन होता है। इसमें फैट और कैलोरी बहुत कम होती हैं। जो लोग कैलोरी कम रखते हुए प्रोटीन बढ़ाना चाहते हैं, उनके लिए अंडे का सफेद हिस्सा उपयोगी हो सकता है।
अंडे का पीला हिस्सा: इसमें कोलीन, विटामिन A, विटामिन D, विटामिन B12 और ल्यूटिन जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसमें अंडे का ज्यादातर फैट और कोलेस्ट्रॉल भी मौजूद होता है।
इसलिए केवल सफेद हिस्सा खाने के बजाय अपनी जरूरत और स्वास्थ्य के अनुसार पूरे अंडे को डाइट में शामिल किया जा सकता है।
अंडे खाने का सही तरीका क्या है?
अंडे का पूरा फायदा लेने के लिए उसे सही तरीके से पकाना भी जरूरी है। विशेषज्ञों के अनुसार, अंडे को अच्छी तरह पकाकर खाना सुरक्षित विकल्प है।
आप अपनी डाइट में इन तरीकों से अंडे शामिल कर सकते हैं।
1. उबले हुए अंडे नाश्ते में खा सकते हैं।
2. कम तेल में बना वेजिटेबल ऑमलेट अच्छा विकल्प है।
3. अंडे की भुर्जी को कम तेल और ज्यादा सब्जियों के साथ बना सकते हैं।
4. अंडे को सलाद के साथ शामिल कर सकते हैं।
5. वर्कआउट करने वाले लोग अपनी प्रोटीन जरूरत के अनुसार अंडे का सेवन कर सकते हैं।
कच्चे या अधपके अंडे खाने से बचना चाहिए, क्योंकि इनमें साल्मोनेला जैसे बैक्टीरिया होने का खतरा रहता है।
किन लोगों को रोजाना 3 अंडे खाने से पहले सावधानी बरतनी चाहिए?
अंडे पौष्टिक होते हैं, लेकिन हर व्यक्ति की पोषण संबंधी जरूरत एक जैसी नहीं होती। कुछ लोगों को अंडे की मात्रा तय करते समय विशेष सावधानी बरतनी चाहिए।
हाई कोलेस्ट्रॉल वाले लोग: यदि आपका LDL कोलेस्ट्रॉल बढ़ा हुआ है, तो रोजाना तीन पूरे अंडे खाने से पहले डॉक्टर की सलाह लें।
हृदय रोगी: हृदय संबंधी बीमारी होने पर अपनी पूरी डाइट और फैट सेवन को ध्यान में रखते हुए अंडों की मात्रा तय करें।
अंडे से एलर्जी वाले लोग: जिन लोगों को अंडे से एलर्जी है, उन्हें इसका सेवन नहीं करना चाहिए।
किडनी की बीमारी वाले लोग: किडनी की स्थिति के अनुसार प्रोटीन की जरूरत अलग हो सकती है। इसलिए डॉक्टर या डाइटीशियन से सलाह लेकर ही मात्रा तय करें।
रोजाना अंडे खाना शरीर को प्रोटीन, विटामिन और कई जरूरी मिनरल्स देने का अच्छा तरीका हो सकता है। तीन अंडों से लगभग 18 से 21 ग्राम प्रोटीन मिल सकता है, जो मांसपेशियों की मरम्मत, शरीर के विकास और पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद करता है। इसके अलावा अंडे में मौजूद कोलीन, विटामिन B12 और ल्यूटिन जैसे पोषक तत्व भी शरीर के लिए उपयोगी हैं।
हालांकि रोजाना तीन पूरे अंडे खाना हर किसी के लिए जरूरी या उपयुक्त नहीं है। इसका फैसला आपकी उम्र, स्वास्थ्य, कोलेस्ट्रॉल स्तर और पूरी डाइट पर निर्भर करता है। इसलिए अंडों को संतुलित आहार का हिस्सा बनाएं और अपनी जरूरत के अनुसार इनकी मात्रा तय करें।
लेख सामान्य स्वास्थ्य और पोषण संबंधी जानकारी के उद्देश्य से तैयार किया गया है। इसमें दी गई जानकारी चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। अंडों के सेवन से होने वाले फायदे और प्रभाव व्यक्ति की उम्र, स्वास्थ्य और खानपान के अनुसार अलग-अलग हो सकते हैं। यदि आपको हाई कोलेस्ट्रॉल, हृदय रोग, किडनी की समस्या या अंडे से एलर्जी है, तो नियमित सेवन शुरू करने से पहले डॉक्टर या योग्य डाइटीशियन से सलाह जरूर लें।
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