By: Mala Mandal
घर की रसोई छोटी हो तो सामान को सही तरीके से व्यवस्थित करना किसी चुनौती से कम नहीं होता। दाल, चावल, आटा, चीनी, मसाले, तेल और दूसरी रोजमर्रा की चीजों के डिब्बे अगर सही जगह पर न रखे जाएं तो थोड़े ही समय में पूरी किचन बिखरी हुई नजर आने लगती है। कई बार जरूरत की चीज सामने होते हुए भी ढूंढने में काफी समय लग जाता है। हालांकि छोटी रसोई का मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि उसे खूबसूरत और व्यवस्थित नहीं रखा जा सकता। बस जरूरत है कि उपलब्ध जगह का समझदारी से इस्तेमाल किया जाए। अगर आप डिब्बों को एक ही आकार के कंटेनर में रखें, खाली कोनों का इस्तेमाल करें और कैबिनेट व रैक को सही तरीके से व्यवस्थित करें तो छोटी किचन भी काफी खुली और साफ नजर आ सकती है।
1. दाल-चावल के लिए एक जैसे एयरटाइट डिब्बे रखें
छोटी किचन को व्यवस्थित रखने का सबसे आसान तरीका है कि दाल, चावल, आटा, चीनी और दूसरी सूखी चीजों के लिए एक जैसे डिब्बों का इस्तेमाल करें। अलग-अलग आकार और डिजाइन के डिब्बे ज्यादा जगह घेरते हैं और रसोई भी अव्यवस्थित दिखाई देती है। एक जैसे पारदर्शी और एयरटाइट कंटेनर रखने से न सिर्फ जगह का बेहतर इस्तेमाल होता है, बल्कि डिब्बे के अंदर रखा सामान भी आसानी से दिखाई देता है। इससे बार-बार डिब्बे खोलकर देखने की जरूरत नहीं पड़ती। डिब्बों पर दाल, चावल, चीनी, सूजी, बेसन आदि के लेबल भी लगा सकती हैं। इससे खाना बनाते समय सामान ढूंढने में समय बर्बाद नहीं होगा।
2. कैबिनेट की ऊंचाई का पूरा इस्तेमाल करें
छोटी रसोई में सबसे बड़ी गलती यह होती है कि लोग सिर्फ कैबिनेट की नीचे वाली जगह का इस्तेमाल करते हैं। अगर आपके किचन कैबिनेट में ऊपर खाली जगह बची है तो वहां ऐसे सामान रखे जा सकते हैं जिनका इस्तेमाल रोज नहीं होता। ऊपर वाली शेल्फ पर अतिरिक्त दाल, चावल, आटा, ड्राई फ्रूट्स या स्टॉक में रखा पैक्ड सामान रखा जा सकता है। हालांकि भारी डिब्बों को बहुत ऊंचाई पर रखने से बचें, ताकि उन्हें निकालते समय परेशानी न हो।
3. छोटे रैक और स्टैकिंग बॉक्स का करें इस्तेमाल
अगर किचन में जगह कम है तो छोटे स्टैंड या स्टैकिंग रैक काफी उपयोगी हो सकते हैं। इनके जरिए एक ही जगह पर सामान को अलग-अलग स्तरों में रखा जा सकता है। उदाहरण के लिए नीचे बड़े डिब्बे और ऊपर छोटे मसाले के डिब्बे रखे जा सकते हैं। इससे कैबिनेट के अंदर की खाली ऊंचाई भी इस्तेमाल हो जाती है और हर सामान अलग-अलग नजर आता है।
4. किचन के खाली कोनों को न छोड़ें
छोटी रसोई में हर इंच की जगह महत्वपूर्ण होती है। सिंक के नीचे, काउंटर के किसी कोने या कैबिनेट के किनारे बची हुई जगह का भी सही इस्तेमाल किया जा सकता है। सिंक के नीचे सफाई से जुड़ा सामान रखने के लिए छोटे बास्केट या बॉक्स रखे जा सकते हैं। वहीं काउंटर के किसी खाली कोने में रोज इस्तेमाल होने वाले मसालों या तेल की बोतलों के लिए छोटा ऑर्गनाइजर रखा जा सकता है।
हालांकि गैस चूल्हे के बिल्कुल पास ज्वलनशील सामान या प्लास्टिक कंटेनर रखने से बचना चाहिए।
5. रोज इस्तेमाल होने वाली चीजों को रखें सामने
छोटी किचन को व्यवस्थित रखने का एक अच्छा नियम है कि जिस सामान का इस्तेमाल रोज होता है, उसे आसानी से पहुंचने वाली जगह पर रखें। जैसे नमक, तेल, हल्दी, मिर्च, जीरा, धनिया पाउडर और चाय-चीनी आदि को ऐसे स्थान पर रखें जहां हाथ आसानी से पहुंच सके। वहीं जिन चीजों का इस्तेमाल कभी-कभार होता है, उन्हें ऊपर वाली शेल्फ या अंदर की कैबिनेट में रखा जा सकता है। इससे काउंटर पर अनावश्यक सामान जमा नहीं होगा और किचन ज्यादा खुली नजर आएगी।
6. डिब्बों को सामान के हिसाब से ग्रुप करें
किचन ऑर्गनाइज करने का सबसे आसान तरीका है कि एक ही तरह के सामान को एक जगह पर रखा जाए। उदाहरण के लिए सभी दालों के डिब्बे एक शेल्फ पर, अनाज दूसरे हिस्से में और मसालों को अलग बॉक्स में रखें। इससे खाना बनाते समय सामान निकालना आसान होगा। साथ ही स्टॉक खत्म होने का भी जल्दी पता चल जाएगा। आप चाहें तो अलग-अलग कैटेगरी के लिए छोटे बास्केट का इस्तेमाल कर सकती हैं। जैसे एक बास्केट में नाश्ते का सामान, दूसरे में बेकिंग से जुड़ी चीजें और तीसरे में अतिरिक्त पैकेट रखे जा सकते हैं।
छोटी रसोई में काउंटर को कैसे रखें साफ?
अगर आपकी किचन छोटी है तो कोशिश करें कि काउंटर पर केवल वही सामान रखें जिसका इस्तेमाल रोज होता है। बहुत सारे डिब्बे, बोतलें और उपकरण काउंटर पर रखने से जगह और भी छोटी दिखाई देती है। दाल-चावल के डिब्बों को कैबिनेट में रखने की कोशिश करें। रोज इस्तेमाल होने वाले मसाले या तेल के लिए छोटा ऑर्गनाइजर रखा जा सकता है। खाना बनाने के बाद काउंटर को खाली करके साफ करने की आदत डालें।
पारदर्शी डिब्बे क्यों हैं बेहतर?
पारदर्शी कंटेनर छोटी किचन के लिए काफी उपयोगी हो सकते हैं। इनके अंदर कितना सामान बचा है, यह आसानी से दिखाई देता है। इससे जरूरत के समय डिब्बे खोलकर जांचने की जरूरत नहीं पड़ती। साथ ही एक जैसे कंटेनर रखने से शेल्फ ज्यादा व्यवस्थित दिखाई देती है। अगर पारदर्शी डिब्बे उपलब्ध न हों तो अपारदर्शी कंटेनर पर साफ-साफ लेबल लगाया जा सकता है।
महीने में एक बार जरूर करें किचन की छंटाई
किचन को हमेशा व्यवस्थित रखने के लिए महीने में कम से कम एक बार सभी कैबिनेट और रैक की जांच करें। जिन चीजों की एक्सपायरी हो चुकी है या जिनका इस्तेमाल लंबे समय से नहीं हुआ है, उन्हें अलग करें। एक साथ बहुत ज्यादा राशन स्टोर करने के बजाय अपनी जरूरत और उपलब्ध जगह के हिसाब से सामान खरीदना भी छोटी रसोई को व्यवस्थित रखने में मदद करता है।
छोटी किचन को बड़ा दिखाने की ट्रिक
छोटी रसोई को व्यवस्थित रखने के साथ-साथ उसे खुला दिखाना भी जरूरी है। इसके लिए काउंटर को जितना संभव हो सके खाली रखें। सामान को लंबवत यानी वर्टिकल तरीके से रखने की कोशिश करें। दीवार पर उपलब्ध जगह में सुरक्षित तरीके से छोटे हुक या रैक लगाकर कुछ हल्के किचन टूल्स रखे जा सकते हैं। इससे कैबिनेट के अंदर जगह बच सकती है। हालांकि दीवार पर कोई भी रैक लगाने से पहले यह सुनिश्चित करें कि वह मजबूत और सुरक्षित तरीके से फिट किया गया हो।
छोटी रसोई को व्यवस्थित रखने के लिए बड़े किचन या महंगे ऑर्गनाइजर की जरूरत नहीं होती। एक जैसे एयरटाइट डिब्बे, छोटे रैक, स्टैकिंग बॉक्स, लेबल और कैबिनेट की सही प्लानिंग से कम जगह में भी दाल, चावल, आटा, मसाले और दूसरी जरूरी चीजों को आसानी से व्यवस्थित किया जा सकता है।
अगर आप रोज इस्तेमाल होने वाली चीजों को सामने और कम इस्तेमाल होने वाले सामान को ऊपर या अंदर रखते हैं, तो किचन न सिर्फ साफ-सुथरी दिखेगी बल्कि खाना बनाते समय सामान ढूंढने में भी परेशानी कम होगी।
यह लेख सामान्य घरेलू और किचन ऑर्गनाइजेशन से जुड़ी जानकारी पर आधारित है। रसोई में रैक, हुक, स्टैंड या अन्य ऑर्गनाइजर लगाते समय उनकी मजबूती और सुरक्षा का ध्यान रखें। गैस चूल्हे के आसपास ज्वलनशील सामान रखने से बचें और भारी सामान को ऐसी ऊंचाई पर न रखें जहां से उसे निकालते समय गिरने का खतरा हो।
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